Ben'essere
Sul lungomare di Licola al galoppo in un sogno ad occhi aperti
Non si può descrivere davvero di quanta bellezza sia intriso il lungomare di Licola, circondato da arte storia e natura che il mondo intero dovrebbe sapere di invidiarci, ma non lo fa perché semplicemente noi non lo abbiamo mai saputo raccontare, così venendo meno a quello che dovrebbe essere un comandamento civile per chi come noi ha la fortuna di vivere posti così, in una Terra straordinaria che troppo spesso non meritiamo appieno.
Ma le cose sembrano finalmente cambiare e la consapevolezza di tale bellezza inizia ad essere al centro di tante iniziative positive e coinvolgenti, come quelle organizzate da Ettore Ranieri che con il suo gruppo “Mucchio Selvaggio” ci propone di vivere i nostri territori sempre in chiave emozionalmente unica. Questa volta ci fa scoprire proprio questo vero e proprio angolo di paradiso, bagnato dalle onde dello stesso mare che a qualche chilometro di distanza ospitava la prima flotta dell’Impero romano, nota nei millenni come Classis Misenensis, voluta da Augusto nel 27 A.C., con il compito principale di sorvegliare le isole del Mar Tirreno, salvo poi aumentare il proprio raggio operativo a supporto dell’espansione commerciale di Roma.
A completare la cornice c’è l’Isola di Ischia, così vicina che sembra poterla accarezzare assieme a Miseno e tutta l’Area puteolana. Qui insiste anche il Parco Archeologico di Cuma, che si perde tra la omonima foresta fino al Monte, dove le antiche strutture sfuggite al tempo splendono ancora al sole e oggi sembrano far da guardiane a tutta la spiaggia che si perde a vista d’occhio.
L’avventura è partita poco distante dal litorale, dalla “Scuderia Fast Horse”, dove Marianna ed il suo espertissimo staff ci hanno affidato a cavalli docilissimi e ben addestrati, che ci hanno accompagnati in un viaggio unico. Dopo aver attraversato una fitta e silenziosa lecceta con grande suggestione, alternando al passo un po’ di trotto abbiamo così raggiungo il lungomare che ci attendeva placido, fino quando al galoppo abbiamo iniziato come a volare tra mare e sabbia, in un sogno ad occhi aperti.
Incredibile come una giornata di qualsiasi fine settimana, possa proiettare ogni fortunato avventore in una dimensione così coinvolgente, dove riconciliarsi con sé stessi e con questa natura a tratti ancora selvaggia ed incontaminata.
Il contatto con un animale così nobile e generoso, il contesto naturale, tutto è al posto giusto, tutto viene assorbito fino all’essenza, e così si riscoprono sensazioni spesso dimenticate nel profondo del nostro animo, seppellite dallo stress quotidiano e dalla rincorsa di una vita sempre più frenetica.
Qui non c’è spazio per altro, se non per lasciarsi andare e vivere al meglio un Territorio non lontano dalle nostre case e facile da raggiungere. Ma non solo. La “Scuderia Fast Horse” anche oggi ha ospitato decine di giovani e meno giovani, a vario modo colpiti da disabilità prevalentemente psicofisiche e neuromotorie, che qui hanno ritrovano sempre un sorriso ed un’oasi di serenità e gioia. Un lavoro imparagonabile che rende questi appassionati dell’equitazione eccezionali come la loro umiltà ed appassionata dedizione.
Ed è cosi, che in questo contesto, l’attività di Marianna assume una missione fondamentale, soprattutto per le nuove generazioni, sempre più distratte dalla socializzazione on line, che avrà di certo anche i suoi pregi, ma rischia di farli allontanare troppo dalla realtà delle cose e dalla bellezza che ci circonda. Con orgoglio e speranza ci spiega che l’intera area, negli anni addietro quasi sempre abbandonata a sé stessa, oggi è oggetto di maggiore interesse, oltre che da privati ed associazioni, anche da parte della Regione Campania, che ha provveduto ad una ripulita della lecceta e dell’area costiera, con la speranza che tale intervento possa trovare da un lato una cadenza puntuale e costante e, dall’altro, che l’incuria e maleducazione di qualche barbaro locale o di passaggio, non vanifichi tanto lavoro di recupero e di riscatto.
Viviamo in posti meravigliosi che dobbiamo riscoprire, proteggere e narrare, perché la nostra fortuna non può essere pagata con l’indifferenza ed il lassismo.
Fate quindi un regalo a voi stessi e a chi volete bene, salite in groppa ad un meraviglioso cavallo della “Scuderia Fast Horse” di Licola e volate come in un sogno ad occhi aperti su questo splendido litorale tirrenico, e poi raccontatelo a tutti.
Ben'essere
Giorgio Locatelli: «La Locanda è chiusa, ma sto benissimo. Ora sogno un ristorante in Puglia»
Dopo 23 anni, Giorgio Locatelli ha chiuso la sua celebre Locanda di Londra. Una decisione forte, ma ponderata. «È come se mi avessero tolto un peso dalla schiena», racconta lo chef stellato in un’intervista al Corriere della Sera. «Eravamo aperti tutti i giorni, con uno staff fino a 84 persone: troppa pressione. A 62 anni, avevo bisogno di respirare». La chiusura è arrivata il 31 dicembre 2024 e, oggi, Locatelli guarda avanti con entusiasmo.
Dal 10 maggio riaprirà al pubblico nella prestigiosa National Gallery di Londra con il nuovo progetto Locatelli’s, affiancato dal Bar Giorgio e da un club. «Abbiamo già 400 prenotazioni. Finalmente cucinerò senza dovermi occupare dei conti», confessa. «Non sono un bravo businessman. Anzi, sono terribile coi soldi».
Tra truffe, lutti familiari e riscatto personale
Il passato non è stato privo di ostacoli: «Mi hanno truffato quando ero allo Zafferano a Londra. Ho perso tutto. Ma il dolore più grande è stata la morte di mio fratello Roberto per un cancro. Mio padre Ferruccio non ha retto ed è mancato poco dopo. È lì che ho deciso di vivere diversamente».
Locatelli ripercorre anche la sua infanzia «scapestrata», il difficile rapporto con i genitori, il senso di inadeguatezza accanto al fratello «perfetto», e la voglia di emergere con la cucina. Una vocazione scoperta presto, tra scuola alberghiera e lavoro nel ristorante degli zii a Varese.
Il ritorno a Londra con una nuova filosofia
Dopo l’esperienza a Dubai, finita anche per divergenze culturali («un nostro dipendente finì in carcere per aver fumato una canna»), il cuore di Locatelli resta a Londra. E proprio nella capitale britannica, nell’ala Sainsbury della National Gallery — che sarà inaugurata il 6 maggio da Re Carlo III — lo chef porterà avanti la sua missione culinaria.
Re Carlo è un affezionato cliente: «Ogni Natale gli mando un tartufo. Una volta non mi ha ringraziato, e l’anno dopo me ne ha mandato uno trovato nella sua tenuta. Buonissimo!».
Politica, antifascismo e delusione per l’Italia
Locatelli non nasconde il suo pensiero politico: «Vengo da una famiglia antifascista. Mio zio Nino fu fucilato dai nazisti a 20 anni. Al Quirinale, durante la cena con Mattarella, ho fatto fatica a stringere la mano a certi ministri italiani. Mi ha infastidito».
Sulla premier Giorgia Meloni: «È stata eletta e ha consenso. Va accettata, come impone la democrazia». Più critico con il Regno Unito: «La Brexit ha creato solo problemi. Saremmo dovuti restare nell’Unione Europea».
Tra allergie, cucina etica e nuovi sogni
A commuoverlo è la figlia Margherita, affetta da oltre 600 allergie. «Ho creato una linea di cucina anallergica per lei. Pensavo di nutrirla, invece la stavo avvelenando. Ora porteremo quei piatti anche alla National Gallery». La figlia gli ha chiesto se gli piacerebbe diventare nonno. «Le ho detto di sì, ma mi chiedo che mondo stiamo lasciando ai nostri figli».
MasterChef, la Michelin e Arnold Schwarzenegger
Locatelli, giudice amatissimo di MasterChef Italia, è alla sua ottava stagione. «Continuo finché mi diverto. Antonino è esattamente come lo vedete. Bruno, invece, la mattina è intrattabile». Alla cerimonia della Guida Michelin non ci va da anni: «Ho avuto la stella per 23 anni, ma non cucinavo per quello. Cucinavo per il ristorante pieno».
Tra i ricordi più curiosi? «Servii ad Arnold Schwarzenegger due friselle con scamorza e pomodori. Le mangiò come un panino!».
Un futuro tra la Puglia e la libertà
Il sogno di Giorgio Locatelli? «Un viaggio di sei mesi con mia moglie Plaxy. E aprire un ristorante in Puglia, dove abbiamo casa. Ma per ora, c’è ancora Londra».
Ben'essere
Nicola Sorrentino: “La mia nuova dieta mediterranea è un elisir di salute e sostenibilità”
Il noto dietologo si racconta in un’intervista al Corriere della Sera: “La dieta è come un abito su misura, non una taglia unica. E va vissuta come uno stile di vita, non come una moda”.
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