Un quarto insetto si aggiunge alla lista dei nuovi alimenti autorizzati dall’Ue. Dal 26 gennaio potranno essere commercializzate nell’Unione le larve del verme della farina minore...
Dalla ripugnanza dei bagnanti ai piatti gorumet: il passo per le meduse è davvero lungo. È questo il tema, Novel Food e ricerca: nuove risorse e...
Dai cibi dietetici, alla carne sintetica, al novel food, un mondo che in Italia vale 4,8 miliardi di euro destinato a crescere. La parte del leone...
